Published on April 14

Episode 3 - Dumas et la cuisine

Petit-fils d’aubergiste, Alexandre Dumas accorde une place importante à la cuisine et se passionne pour les bonnes chaires, que l’on ressent dans bon nombre de ses ouvrages. Il aime aussi à recevoir et à organiser des fêtes fabuleuses, dans sa demeure de Monte-Cristo au cours desquelles il participe activement en cuisine. Pour parfaire son œuvre et rendre hommage à l’art culinaire il y consacre un grand dictionnaire de cuisine où se racontent plus de 3000 recettes classées par ordre alphabétique. Ses voyages ont été sources d’inspirations non négligeables pour l’écriture de certaines comme celles de la Truite à la montagnarde (Suisse) ou du Macaroni à la Napolitaine, sans oublier le Pied d'éléphant ou les Pattes d'ours. À savourer…

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Les B.A.-BA de Béa

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