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CHEFS D'ĆUVRE ! Clap de fin des interviews de chefs
05:32
15 episodes
#01 | MICHEL TROISGROS, Maison Troisgros *** | "CrĂ©er, c'est le moment de grĂące oĂč l'on ne sait pas ce qui va arriver." |
40:25
#02 | FRANĂOIS DAUBINET, Fauchon Paris | "La recherche et dĂ©veloppement, c'est passer du rĂȘve Ă la rĂ©alitĂ©." |
31:02
#03 | RĂMY SAVAGE, Le Syndicat Cocktail Group | "Mettre le goĂ»t au service de l'idĂ©e." |
37:50
#04 | ALEXANDRE GAUTHIER, La GrenouillĂšre ** | "Pour crĂ©er de l'impalpable rien ne doit ĂȘtre laissĂ© au hasard." |
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#05 | PIERRE HERMà | "Cultiver sa singularité est un stimuli pour explorer de nouvelles façons de faire." |
32:14
#06 | EÌRIC GUĂRIN, La Mare aux Oiseaux * | "L'amour est un ingrĂ©dient invisible qui fait partie de la crĂ©ation et de la nourriture." |
32:32
#07 | NINA METAYER, Cheffe PĂątissiĂšre | "Poser des questions et observer les gens sont mes principales sources dâinspirations." |
34:42
#08 | CHRISTOPHE ARIBERT, Maison Aribert ** | "Sous contrainte, on apprend chaque fois que l'on créé un nouveau plat." |
32:52
#09 | FRĂDĂRIC BAU, Valrhona | "La crĂ©ation doit ĂȘtre au service de lâhistoire dâune entreprise et de sa performance." |
53:08
#10 | YANNICK ALLENO, Le Pavillon Ledoyen *** | "LâesthĂ©tique sâapprend. Il faut ĂȘtre ouvert, regarder et sentir son environnement." |
27:37
#11 | YANN BRYS, M.O.F, Pùtisserie Tourbillon | "Le tourbillon est une création qui est entrée dans le patrimoine de mon métier." |
45:08
#12 | PATRICK ROGER, M.O.F, Chocolatier & Sculpteur | "Je fais tout par instinct." |
31:58
#13 | NICO DE SOTO, Mace / Danico / Kaido | "Je trouve mes inspirations en voyageant." |
#14 | CĂLINE PHAM, Chef privĂ©e | "CrĂ©er une alchimie dans le temps et dans un lieu donnĂ©." |
35:52
#15 | ĂMELINE AUBRY, Chef cuisiniĂšre & OLIVIER MASMONTEIL, Artiste peintre | "Les tableaux d'Olivier infusent dans ma cuisine." |
57:33
6 episodes
HORS D'ĆUVRE | Teaser
00:47
HORS D'ĆUVRE #1 | Le design culinaire, c'est quoi ? |
16:32
HORS D'ĆUVRE #2 | Pourquoi donner une forme Ă ce qu'on mange ? |
14:54
HORS D'ĆUVRE #3 | Quelles sont les icĂŽnes populaires du design culinaire ? |
17:49
HORS D'ĆUVRE #4 | Comment mettre le design au service du culinaire ? |
20:12
HORS D'ĆUVRE #5 | Quel futur imaginer avec le design culinaire ? |
20:59