Bouffe et Edition
Dans ce nouvel épisode, nous profitons de la saison automnale pour parler livres et magazines liés à la bouffe #RentréeLittéraireBABY. Et comme ni Bertrand ni Thomas ne sont des experts de l'édition, ils ont fait appel à Karen, du podcast Edition Illimitée. Eh oui ! Un nouvel épisode avec une invitée ! Incroyable !
Dans cet épisode, nous parlons de Ginette Mathiot, de Berlin, de Christophe Michalak et Yannick Alléno, de code d'Hammurabi, de cassoulet, de gros pognon, de Moyen Âge, de vins à 20 balles et de vins à beaucoup cher, de juicing, de souping, de raceletting et de tartifletting.
On parle de pas mal de bouquins et magazines différents, donc voici une liste non exhaustive des oeuvres citées :
- Livres culinaires : "Il faut 10% de recettes strictement infaisables", in Télérama le 18/03/2016 ; entretien avec Déborah Dupont, de la Librairie Gourmande
- Apicius, L'Art Culinaire, Les Belles Lettres, 2017
- Une recette du plus vieux sandwich au rosbif, recréée par l'équipe de Vice Arabia
- Taillevent, Le Viandier, édition du XVe siècle accessible sur Gallica
- François Pierre de La Varenne, Le Cuisinier François, 1651, accessible également sur Gallica
- Alexandre Dumas, Grand Dictionnaire de Cuisine, Phébus, 2000 (avec en prime, l'entrée sur le mot "Andouillettes")
- Ginette Mathiot, Je Sais Cuisiner, Albin Michel, 2019
- Tommy Myllymäki, Légumivore, Marabout (épuisé), 2015
- Christophe Michalak, Michalak Masterbook, Alain Ducasse Editions, 2014
- Les éditions La Plage
- Les éditions de L'Epure
- Sandrine Goeyvaerts, Vigneronnes, Nouriturfu, 2019
- La Revue du Vin de France
- Elle à Table
- 180°C
- La Grenouille à Grande Bouche
Ca en fait des références !
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