1179e émission - Pauline Mourrain et Philippe Guillon

SAMEDI 25 FÉVRIER 2023

Pauline Mourrain- Domaine de L’Austral 

Tous deux issus d’une école d’ingénieur, Pauline et Laurent ont fait le choix de partir en terres australes retrouver un lien avec la terre et la nature. Et c’est lors de ce voyage, que le couple décide de s’orienter vers le monde du vin. Lors de sa formation en œnologie Pauline croise le chemin de Philippe Gourdon, du domaine de la Tour Grise, à la recherche d’un repreneur passionné avant de partir à la retraite. De cette rencontre naît en 2016 le Domaine de L’Austral. Pauline cultive aujourd’hui 5 hectares de vignes certifiées bio avec comme objectif de produire des vins purs, digestes et élégants qui reflètent son terroir.

Philippe Guillon - United Tables France 

C’est en octobre 2022 que l’entreprise Zwiesel Kristallglas décide d’ouvrir sa filiale en France sous le nom de United Tables France. Cette société est le leader mondial dans la production de verres mécaniques soufflés en cristallin à destination de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme à travers le monde (Le Ritz, le Georges V, La Mamounia…), mais aussi des consommateurs finaux à travers les grands magasins, les détaillants indépendants, les cavistes et pour finir les domaines viticoles. Philippe, directeur de la filiale installée à Nantes, compte bien s’implanter dans le marché français.   

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