1022e émission - Christian Arrignon et Alexandre Frontère
Christian Arrignon décide de quitter le monde de l'hôtellerie et de la restauration en 2015 et de se consacrer à une passion qu’il a en commun avec sa femme Laurence : le vin. Son idée est déjà très claire, il souhaite partager cette passion et faire découvrir des terroirs magiques. C’est donc en 2016 que le couple ouvre Chapitre Vin, un établissement regroupant restaurant, cave et bar à vins. Et le concept est original puisque Christian propose une offre diversifiée de vins au verre en libre-service. Ce système très pratique permet à ses clients de choisir parmi 24 bouteilles selon leur budget, leurs goûts et leurs envies. L’objectif de Christian est d’atteindre aussi bien les amateurs de vin que les connaisseurs. Chapitre Vin s’est d’ailleurs vu remettre la distinction de Maison Artisanale remarquable par le célèbre guide Gault & Millau qui récompense l’originalité de sa sélection de vins et la qualité des produits proposés. Le couple peut être d’autant plus fier qu’il est le seul caviste récompensé sur Aix-en-Provence.
Alexandre Frontère revient dans sa région natale, le Béarn, en 1997 pour construire l’enseigne de magasins d’optique Benocle et prendre, en parallèle, la présidence du club de rugby de Bergerac. En 2003, son père Thierry plante des vignes devant leur maison familiale et créé le Domaine Mont d’Oraàs au cœur du Piémont Pyrénéen. Admiratif de sa détermination et de sa soif d’apprendre, Alexandre le suit de loin. A son décès en 2016, Alexandre décide de continuer ce travail et de se reconvertir dans ce beau métier de vigneron. Il partage l’objectif qu’avait son père : faire concourir le Béarn parmi les meilleurs vignobles. Pour lui, les vins sont passeurs d’émotions à partager. Et c’est tout le travail minutieux et l’amour de la terre des vignerons du domaine qui se ressent aujourd’hui dans les vins du Mont d’Oraàs. Chaque gorgée dégustée est une expérience pleine d’émotion qui révèle la qualité d’un terroir puissant à celui qui la boit.
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