1031e émission - Guillaume Dumontet et Tristan Le Lous

Guillaume Dumontet

C’est en 2015 que Guillaume, avec son épouse
Mariannick, reprend le Domaine de ses beaux-parents. Entrepreneur en travaux
publics pendant 10 ans, il décide de se reconvertir et apprend donc le métier de
vigneron au côté de son beau-père. Depuis 6 ans, il consacre toute son énergie
au développement de ce domaine de 8 hectares et les résultats sont là avec ses
cuvées parcellaires de Côte-de-Brouilly et Brouilly qui représentent bien la
qualité et l’identité de leurs terroirs. Le couple apporte une touche de
nouveauté et de modernité à ce joli domaine et leur objectif est de constamment
le faire progresser. En 2020, Guillaume obtient la certification HVE sur la
totalité du domaine. Côté vendange, tout le travail est réalisé manuellement ce
qui permet de sélectionner les meilleurs raisins. Et ce couple ambitieux ne
s’arrête pas là, ils ont créé des cuvées spéciales avec des étiquettes
dessinées par des artistes ! Et vous pouvez retrouver ce domaine original
lors des Vendanges de Montmartre à Paris !  

Tristan Le Lous

Tristan Le Lous a repris la Château Cantenac-Brown
avec son père Hervé et ses frères Brillac et Guirec en 2019. Ce Grand Cru
Classé fondé en 1806 par John Lewis Brown, négociant écossais et grand amateur
de vin, se reconnait facilement grâce à son architecture unique de style Tudor
qui marie parfaitement la brique et la pierre. Tristan partage la même vision
que le directeur de la propriété José Sanfins, c’est-à-dire poursuivre et
intensifier la démarche qualitative et environnementale initiée précédemment.
C’est notamment ce qu’il fait avec le projet de construction d’un nouveau chai
entièrement éco-responsable. Ce projet a été confié à Philippe Madec,
architecte engagé et pionnier de l’éco-responsabilité. Construit uniquement en
terre crue et bois massif brut d’Aquitaine, à la pointe de l’innovation en
matière de stockage du vin, ce chai représente une prouesse technique unique au
monde en termes de respect de l’environnement !  

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