1002e émission - Marc Boulon et Véronique Muré
Marc Boulon est le co-propriétaire du Domaine de Mas Caron ! Ancien dirigeant dans le monde informatique, Marc avait en tête, depuis longtemps, le projet de reprendre un domaine viticole. Après plusieurs années de recherche, Marc et sa compagne, Cerise, sont tombés sous le charme d'un mas provençal construit en 1720, proposant une superbe vue sur les dentelles de Montmirail et sur le Mont Ventoux. Difficile de résister pour le jeune couple de vignerons ! En 2015, Marc a su dès le départ s’entourer de professionnels pour vivre sa passion et a tout créé : le domaine, son nom, les cuvées, le caveau. Partant de zéro, Marc a voulu que les premières bouteilles soient « faciles » à boire, équilibrées afin de pouvoir toucher un grand nombre d’amateurs. Il produit maintenant 5 cuvées : trois rouges, 1 blanc et un rosé. Le domaine s'est également très vite lancé dans l'œnotourisme et dispose de deux gîtes qui se marient parfaitement avec le charme des bâtisses du XVIII° siècle.
Véronique Muré est la co-propriétaire du Domaine du même nom ! C’est au 17ème siècle que tout commence : Michel Muré s’installe à Rouffach, pour y cultiver la vigne. Il est loin d’imaginer la belle aventure qu’il prépare à sa descendance. En 1935, pressentant un potentiel de qualité exceptionnel pour le domaine, l’arrière-grand-père de Véronique complète ses propriétés par le Clos Saint Landelin, monopole de 12 hectares. Aujourd’hui, c’est la 12ème génération, Véronique et son frère Thomas, qui sont à la tête du domaine et qui exploitent avec passion les trésors de ce monopole et les somptueux terroirs alentours. Véronique gère depuis 2001 la partie commerciale et administrative du Clos Saint Landelin. Le travail au vignoble, avec des labours traditionnels et une culture biodynamique, est le reflet du respect du terroir. Le travail en cave se veut minimaliste et lui aussi proche du terroir : fermentation par levures indigènes et élevage des vins sur lies.
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