#52 - La Dame de Onze Heures Est En Avance
Le dernier cycle de cette saison 2 nous emmene à Bordeaux pour explorer ce phare du prestige des vins français.
On commence avec un blanc sec de l'appellation Entre-Deux-Mers: un Chateau Ferran en bio et biodynamie.
Avec notre invitĂ© Vincent Rapin vigneron Ă St Emilion, lui aussi en bio et bio-dynamie, nous parlons de son ancien mĂ©tier de musicien professionnel et surtout nous dĂ©couvrons sa Dame de Onze Heures, une cuvĂ©e toute en finesse et Ă©lĂ©gance, qui s'affranchit des archĂ©types supposĂ©s du Bordelais. L'occasion de s'interroger sur la notion de modernitĂ©: revenir aux traditions n'est-ce pas (dans le vin tout du moins) la meilleure façon d'ĂȘtre en avance sur son temps?
Host @radiophill avec @patricedefay1 @TherapyWine et #Florence Saragoni
www.laterreaboire.com
Générique Baxter Dury
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