1141e émission - Fabrice Léger, Charles Pouvreau et Julia Joyandet

SAMEDI 15 OCTOBRE 2022

Fabrice Léger et Charles Pouvreau - Le Salon des Outsiders et Château Dalem

 Passionné de vin depuis de nombreuses années, Fabrice décide de créer en 2013 le Salon des Outsiders avec Jean-Marc Quarin, célèbre critique indépendant des vins de Bordeaux. Pourquoi « Outsiders » ? Ce concept, créé par Jean-Marc lui-même, désigne un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. La sélection complète paraît dans le
Guide Quarin qui en dresse une analyse originale et indépendante. La 9ème édition de ce salon se déroulera du 17 au 19 novembre 2022 à Paris dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen. Les 30 exposants présents, proposeront près de 100 vins à la dégustation. Parmi les exposants, nous retrouverons, le Château Dalem, propriété du Charles Pouvreau en appellation Fronsac. Et parce que les crus Outsiders méritent d’accompagner le meilleur de la gastronomie, un dîner élaboré par le chef Yannick Alléno est organisé.  

Julia Joyandet - Domaine de la Pâturie

Julia ne se prédestinait pas à se diriger vers le monde du vin et a forgé son expérience dans différents domaines comme la mode, le secteur du luxe ou encore la justice. Et c’est en 2017, qu’elle décide de changer de vie et de reprendre un domaine viticole avec sa famille. Pour se former au monde du vin, l’apprentie vigneronne passe un diplôme en Art et Métier du Vin à l’école Le Cordon Bleu à Paris. L’aventure du Domaine de la Pâturie peut commencer ! Située aux confins de la Bourgogne et de la Champagne, Julia exploite 17 hectares de vignes plantées sur un terroir unique et complexe. Soucieuse de respecter ses vignes, Julia a fait le choix de convertir l’exploitation en agriculture biologique avec une labélisation prévue pour le millésime 2023. Sur son domaine, Julia élabore des vins qui lui ressemble avec comme fil conducteur : offrir le meilleur de son terroir. Le domaine de la Pâturie propose une jolie gamme cépages nommés « Par Amour » et une gamme parcellaire, plus confidentielle.  

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