1032e émission - Francine Picard et Pierre Fabre

Francine Picard

De formation commerciale, Francine ne se prédestinait
pas à diriger sa carrière vers le vin. Cette sportive, médaillée de bronze de
javelot au Championnat de France et pilote d’avion à ses heures perdues, a
rejoint la maison familiale à la fin des années 90. En 2004, elle prend la
direction de la gestion des domaines Famille Picard. Depuis, elle ne cesse de
faire progresser les domaines par exemple en rénovant les chambres d’hôtes du
Château de Chassagne-Montrachet ou encore en ouvrant aux particuliers les
ventes au caveau. Aujourd’hui, les Domaines Famille Picard ce sont 140 hectares
de vignes répartis sur 4 domaines entre la Côte Chalonnaise et la Côte de
Beaune. Tous ces projets sont portés par une conviction environnementale.
Consciente de la nécessité d’un tel engagement, Francine passe en 2007 une
quinzaine d’hectares de Côte-de-Beaune en biodynamie, une autre partie en bio et
le reste en viticulture dite raisonnée. L’objectif de Francine est donc d’obtenir
des vins d'une grande précision tout en œuvrant à la préservation de l’environnement
et de la matière première : la vigne.  

Pierre Fabre

Fils de vigneron, Pierre arpente les vignes
languedociennes dès son enfance. Après un passage par l’Ecole Nationale
Supérieure d’Arts et Métiers, et une carrière en France et en Belgique dans le
milieu des industries, il décide de se consacrer à sa vie de vigneron au début
des années 2000. Après 5 années de recherche de domaine, Pierre découvre le
Château de Gaure dont il tombe immédiatement amoureux. Il s’y installe avec sa
famille en 2005 et, depuis, il s’attache à faire progresser ce domaine avec
notamment une conversion des vignes en viticulture bio en 2008 puis un passage
à la biodynamie en 2018. Mais ce n’est pas tout car Pierre est aussi un
artiste confirmé. Il peint et sculpte beaucoup mais n’expose pas souvent. Des
centaines d’œuvres se trouvent au Château de Gaure entre la cave de
vinification, l’espace de dégustation et le parc pour le plus grand
plaisir des visiteurs !  

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